単純に絞り込むのは簡単ですが、

A、B、Cとあり、Bだけ除外したい場合

簡単に書きますが

検索モードに切り替え

フィールド　Z←B

レコード対象外に

検索実行

こんな感じです＾＾

これでAとCが検索されます

覚えておくと便利ですね